梅州市衛生監督所

梅州市衛生監督所於2002年6月19日正式掛牌成立，是經市編辦批准成立的市衛生局直屬的事業單位，2008年2月份被省人事廳批准為參照公務員法管理的事業單位,現定編42人。現有從事預防醫學專業技術人員31人，其中高級職稱6人（正高2人、副高4人）、中級職稱人員16人。

梅州市衛生監督所

梅州市衛生監督所承擔的任務是：負責組織實施市衛生局的衛生監督計畫；指導、監督下級衛生監督所開展監督執法工作；執行市衛生局交付的面向社會的環境、學校、職業、放射、健康相關產品、傳染病、消毒、醫療機構等監督和行政執法任務；參與對危害公共衛生中毒事故、醫療事故、重大疫情和突發事件的調查處理；受理公共場所、生活飲用水、放射衛生許可和醫療機構執業許可的申請，以及市衛生局交付的其它任務。