梅子丁香魚炒飯

梅子丁香魚炒飯是以米飯、紫蘇梅為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：梅子丁香魚炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：米飯，紫蘇梅

用料

材料	用量
米飯	一碗
紫蘇梅	1顆
丁香魚	一把
豬油	1匙
洋蔥末	少許
鹽	1小匙
糖	1小匙
黃酒	1大匙

做法

1. 準備：先將丁香魚從冷凍拿出抓出一把用溫水沖一下，然後放2大匙黃酒醃丁香魚。取1個紫蘇梅切小塊備用。洋蔥切末備用。
2. 熱鍋中放入豬油，下洋蔥末爆香
3. 待洋蔥變透明變軟後倒入米飯，再將醃漬的丁香魚連同碗裡的黃酒一起倒入鍋中，翻炒片刻
4. 待飯與丁香魚拌勻，飯稍稍炒乾一點後加鹽，白糖調味，最後加入切碎的紫蘇梅翻炒均勻
5. 拌勻後盛出，丁香魚炒飯就完成了。