梅乾醬焗大蝦球

梅乾醬焗大蝦球是一道以茄子、蝦為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：梅乾醬焗大蝦球
• 主要食材：蝦，茄子
• 調料：梅乾醬、豆瓣醬
• 輔料：雞湯

菜譜信息

主料
茄子Eggplant：適量	蝦Fresh
Prawn：適量
輔料
梅乾,醬Plum	Sauce：適量
豆瓣醬Bean	Sauce：適量

做法步驟

1. 大蝦去頭去殼,蝦背切開去腸，洗乾淨備用。Clean the prawn, remove the head and tail.

2. 茄子切片。Slice the eggplant.

3. 把大蝦在沸水中煮1分鐘後撈起。Boil the prawn for 1 minute.

4. 用熱油把茄子片炸香,然後將蝦一起放下鍋，加雞湯少許，調味即成。Deep fry the eggplant and prawn, and flavor with chicken stock and bean sauce.