梅乾菜酥肉餅

基本介紹

• 中文名：梅乾菜酥肉餅
• 主要食材：餅皮材料，普通麵粉
• 分類：酥

用料

材料	用量
餅皮材料
普通麵粉	360克
水	160mL
豬油	120克
鹽	2克
麵粉另用	30克
梅乾菜肉餡
梅乾菜	適量
豬肉（七肥三瘦）	適量
辣椒粉	少許
鹽	少許
糖	少許

做法

1. 1 將160ml水、鹽2克和豬油120克，一起倒入鍋中燒開。
2. 2 將麵粉放入打蛋盆倒入燒開的燙水
3. 3 用刮力攪拌均勻成麵團。
4. 4 當麵團變得不燙手後，加入30克乾粉將麵團揉到光滑。
5. 5 揉好的麵團裝入保鮮袋醒20分鐘。
6. 6 取36克麵團檊開，餡隨意包，包好後捏口朝下。裝入烤盤。
7. 7烤箱200度暖爐，200度烤，中下層30分鐘。