梅乾菜蒸雞翅

梅乾菜蒸雞翅是一道菜，製作原料主要有雞翅、梅菜乾。

基本介紹

• 中文名：梅乾菜蒸雞翅
• 主要食材：雞翅
• 工藝：蒸
• 輔料：梅乾菜

原料

雞翅6個，梅乾菜一小把。

做法

步驟1：雞翅洗乾淨，擦乾水分，正反面各劃1刀。雞翅用料酒，生抽，少許鹽醃上60分鐘這樣，讓雞翅入味。

步驟2：梅乾菜用溫水洗，這個浸泡時間要靠經驗的，有的鹽多時間要長點，有的鹽少時間就短點，有的髒時間要長點，乾淨些的時間可短點。

步驟3：盤底鋪上點薑片，把醃好的雞翅放上去，然後放上切好的梅乾菜，澆點醃雞翅的滷水。

步驟4：上鍋蒸40分鐘這樣，等梅乾菜酥爛，雞翅可以用筷子輕鬆的穿過就可以關火了。