梅乾菜蒸茄子

基本介紹

• 中文名：梅乾菜蒸茄子
• 主要食材：梅乾菜，茄子
• 分類：蒸

用料

材料	用量
梅乾菜	1把
茄子	2根

做法

1. 梅乾菜事先用溫水泡軟。洗淨，切成小段

2. 選用長條茄子2根，去蒂洗淨，切成長條

3. 熱鍋，小火，放入茄子，煸軟。這步要有耐心，火別大，其實時間也不用很長，約6、7分鐘，茄子塌軟即可

4. 一層茄子一層梅乾菜在碗中鋪好，倒入適量生抽，放入蒸鍋中大火蒸25分鐘

5. 炒鍋中倒入一勺油，燒熱，澆至蒸好的梅乾菜茄子上。也可以像我一樣，先撒上一些紅椒碎再澆熱油。好看：）