梅乾菜肉丸

以豬肉、梅乾菜等為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：梅乾菜肉丸
• 主要食材：豬肉，梅乾菜

用料

材料

豬肉

梅乾菜

香菇

香油

料酒

生抽

胡椒粉

雞精

白糖

雞蛋

做法

1. 豬肉剁碎成肉末，同時溫水浸泡梅乾菜和香菇。

2. 剁完肉末後，將泡好的香菇切成末備用。

3. 豬肉末加香油，料酒，生抽，胡椒粉，白糖少許，雞精，朝一個方向攪拌均勻；然後加入香菇末，梅乾菜，雞蛋一個，繼續朝一個方向攪拌均勻。

4. 把攪拌好的肉餡捏成小肉丸放入盤中，上鍋蒸熟。

5. 蒸熟後，將蒸出的汁水倒入碗中，加水澱粉勾芡，然後淋上肉丸。