梁食蒜椒腐乳小排

基本介紹

• 中文名：梁食蒜椒腐乳小排
• 主要食材：小排，蔥姜蒜末
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
小排	500g
蔥姜蒜末
八角	1顆
梁食腐乳蒜椒醬	2勺
土豆	250g
乾辣椒	3顆
料酒
老抽

做法

1. 小排切塊，沖洗乾淨
2. 煮一鍋熱水，將小排焯水。沖洗乾淨後，瀝水備用。
3. 土豆削皮，滾刀切塊泡水備用。
4. 取平底鍋，倒入油將蔥姜蒜和八角、乾辣椒煸香
5. 倒入排骨同炒，滴入一點料酒。炒至微黃後，倒入燉鍋。燉鍋里是有燒開的水。
6. 大火10分鐘煮排骨，之後小火燉1個半小時。最後20分鐘放入土豆，並加入2勺腐乳醬，老抽，鹽調味。
7. 最後撒上蔥花即可