梁義隆

梁義隆，清真梁義隆，中華老字號。清真梁義隆字號由創始人梁義德先生創立於1937年，梁義德先生是回民，一九三七年在江西廬山開辦了“德義齋”糕餅店，當時許多國民黨軍政要員，達觀顯貴紛紛來到廬山，糕餅店獨特的味道，使得這些軍政要員、眷屬小姐對“德義齋”的各種糕點愛不釋手，紛紛慷慨解囊，大包小包購回家中作為品茶待客之用，一時間生意興隆、財源廣進、資本日豐。

基本介紹

• 中文名：梁義隆
• 性質：中華老字號
• 主要經營：傳統糕點
• 榮譽：江西省著名商標

創始

梁義隆

主要經營

一九四零年起，梁義德便在九江西園李家巷內獨資開設“梁義隆”食品店，“梁義隆”繼續保持了原有傳統糕點特色，選料要質量上乘，原料由總店統一把握標準，配方由總店獨家把持，加工質量由總店統一驗收。使加工的糕點風味素益求精。逢上年節生意格外火紅，夥計們忙裡忙外，師傅們日夜加班。購者多時，店內熱鬧異常，人頭攢動，以至售貨員不得不在人頭上接錢。可見當年該店生意興隆之盛壯。為了進一步提高中西糕點質量，該店還重金聘請了出身台灣籍的糕點名師林有福先生和出身廣東的廣式糕點師代天籌師傅，他們分別統管中西糕點質量關。兩師傅見店主如此仁義厚待自己，越發使勁賣力，拿出看家本領精心研製糕點，使“梁義隆”糕點質量提高品種多樣，為使“梁義隆”更趨完美，梁義德又重金聘請了印尼華僑邱師傅，專門負責糖果加工。邱師傅在國外闖蕩江湖多年，見多識廣，在外又學會了許多外國人製作糖果的先進方法，回國後如龍得水，正好發揮自己的一技之長。在邱師傅精心指導下，該店生產出了各種水果糖、多味糖幾十餘個品種，在九江獨樹一幟。

梁義隆獲得商務部中華老字號認證

一九四六年抗戰勝利前後，蔣介石和宋美齡在美廬住了九個年頭，有許多重要活動在這裡進行的，幾乎每天都有人前來匯報或是談論重要事議。但凡來了客人，講究禮儀的宋美齡都會拿出糕點來招待他們。宋美齡常常點名要買梁義隆的糕點。“梁義隆”還生產一種酥糖，香脆味甜、落口酥香，吃過讓人回味不已。這種酥糖更是宋美齡嗜吃之物，每年夏天，宋美齡一來廬山就要派專人去到山下定做好，再送到山上來。（載入方方著《到廬山看老別墅》第62頁）。一九四六年八月五日蔣介石會晤美國代表馬歇爾.司徒雷登，……在這期間蔣介石、宋美齡夫婦招待客人的茶點都指名要清真“梁義隆”所產。尤其是“梁義隆”茶餅、酥糖，香酥可口，落口即化、味中飄溢出淡淡的桂花香味，吃後讓人回味無窮，久久難忘。解放前夕，出身回民的白崇禧，曾任國民黨政府的國防部長，那年到九江視察工作時，還慕名到“梁義隆”餅店。品嘗該店製作的茶餅，沙其瑪、酥糖等糕點，吃後讚不絕口，連稱“不錯，不錯！”並叫隨行置辦了一批糕點帶回家請客人享用。名人嘗識，眾人的頌揚，使“梁義隆”品牌越發響亮，名聲也隨之遠播。

一九六六年正逢歷史浩劫惡運，老字號“梁義隆”招牌被砸，家庭被抄，店面被封。隨著歷史浩劫的結束，政策的逐步落實，撥亂反正的實施，改革開放的春風吹醒了“梁義隆”的第二代傳人梁啟標，為了繼承和發揚傳統祖業，勇敢地挑起了振興祖業的重擔。他心胸寬廣，謙虛好學，不僅繼承了父輩製作糕點的精湛技藝，而且博採眾家之長，吸收大江南北，海內外各種先進制作技術，使“梁義隆”糕點越發潤甜清秀，酥脆爽口，細膩純正，美名遠揚。如今“梁義隆”的糕點加工設備可稱的上全省第一流，加工的原料也是全國有名的品牌，每年安徽、河南、山東、深圳、廣東、北京、上海、寧夏、台灣、香港以及美國、印尼、新加坡等地的顧客都慕名到“梁義隆”餅店購買茶餅、酥糖。該店生產的各類糕點除自銷外，大多數外銷，逢上年節因加工能力的制約，經常供不應求。

由於“梁義隆”傳人不遺餘力的努力，保持發揚了傳統特色，堅持質量第一，守法經營誠信服務的理念。自二零零二年被中國保護消費者基金會推薦“梁義隆系列食品”為誠信產品，並授予誠信產品榮譽證書；同年五月被中國焙烤食品糖製品工業協會、全國餅店委員會評為《全國優秀餅店》光榮稱號;二零零三年二月到二零零六年相繼兩年“梁義隆”商標被省工商行政管理局、省著名商標認定委員會認定為“江西省著名商標”。2006年10月，梁義隆迎來了發展的又一個里程碑，被中華人民共和國商務部認定為第一批“中華老字號”。“梁義隆”老字號正以自己堅定的步伐、在新老客戶的關愛下走向美好的未來。

特別之處

餅店吸收融匯南北各派糕點精華，創造了自然純正的無防腐劑、無動物油脂的獨特綠色食品。目前經營狀況良好，產品銷售江西、湖北、安徽、江蘇、河南、山東等地。“梁義隆”糕點的獨特性及其是清真食品在這些地區，特別是在信仰伊斯蘭教消費者中享有較高的知名度。

主要獎項

餅店2002年5月18日被中國焙烤食品糖製品工業協會，全國餅店委員會評為《全國優秀餅店》，2002年7月被中國保護消費者基金會推介為《誠信產品》，2002年被九江市工商行政管理局潯陽分局潯陽消費者協會授予《消費者信得過經營單位》，潯陽區紀委、政法委、監察局、個私辦列為重點個體私營企業，《保護單位》。2003年2月，“梁義隆”商標被省工商行政管理局授予“江西省著名商標”，“梁義隆”商標被認定“江西省著名商標”後，於2003年7月投資400萬元收購原“梁興隆”食品廠，使企業資本和信譽得到了快速發展，2004年被江西省工商行政管理局授予AAA企業；2005年10月再次投資近300萬元發展連鎖網點，2006年再次被授予“江西省著名商標”及AAA企業，同年10月被中華人民共和國商務部授予“中華老字號”。“梁義隆”老字號正朝著現代化連鎖模式方向發展。