梁宗余

梁宗余，男，畢業於西南大學食品工程專業，副教授，擔任宜賓職業技術學院五糧液技術學院生物教學中心主任，分析檢驗工種的高（中）級和白酒釀造工（中級）職業技能鑑定考評員。擔任白酒釀造技術、白酒企業管理、白酒品評與勾兌等課程教學工作。國家一級品酒師、高級勾兌師。主要從事白酒釀造、食品工程、白酒勾兌、環境保護等方面的研究。

基本介紹

• 中文名：梁宗余
• 畢業院校：西南大學
• 職務：宜賓職業技術學院五糧液技術學院生物教學中心主任 
• 職稱：副教授

科研項目

1、“基於五糧液生產過程核心技術的課程建設”立項為四川省2013-2016年高等教育人才培養質量和教學改革項目；

2、參與“UASB+CASS+混凝氣浮處理白酒生產廢水研究”、“茶葉無公害化、清潔化、標準化生產技術研究”、“有機名優綠茶標準化工藝技術研究”、“竹醋液有效成分研究”、“聚氯乙烯裝置的系統清洗及其廢液處理”等市級和院級科研項目。

論文著作

1、主編《白酒釀造技術》(中國輕工業出版社出版)；

2、參編《勾兌與品評技術》、(中國輕工業出版社出版)、《環境保護概論》（四川大學出版社出版）等教材；

3、在公開刊物發表“UASB+CASS+混凝氣浮處理白酒生產廢水”、“椪柑果醋釀造研究”、“從葡萄酒糟中提取高級脂肪醇的研究”、“不同處理對龍都早熟柚脫苦效果研究”、“牛乳中主要致病菌及其控制研究”、“磷在表面流人工濕地中的分布研究”等文章。

榮譽

1、“青年教師公開課二等獎”、“優秀班主任”、“宜賓市優秀團幹部”、“共青團先進個人”、“教師技能比賽二等獎”、“優秀黨務工作者”、“優秀共產黨員”等；

2、指導學生參加“四川省大學生白酒品評技能大賽”獲團體一等獎和個人一等獎；

3、主持建設《白酒釀造技術》課程已立項公示為“四川省精品資源共享課”。

社會服務

1、宜賓五糧液公司環境質量培訓講師；

2、宜賓綠創科技公司技術研究員；

3、擔任五糧液保健酒業、敘府酒業、吉鑫酒業、豪雅酒業等企業技術顧問;

4、擔任企業中高級釀酒工培訓講師和技能鑑定考評員。