桔子凍糕是由鮮桔汁、白糖、澱粉等食材做的一道點心。
基本介紹
- 中文名：桔子凍糕
- 主要原料：鮮桔汁，白糖，澱粉，食用膠，水
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大眾
- 副作用：無
製作：
①將桔子剖成兩半，用消毒過的擠桔汁器皿擠出桔汁，備用。
②澱粉兌少量冷水調勻，備用。
③將白糖、水和已溶化的食用膠攪勻，同時加入桔子汁，邊攪拌邊加熱煮沸，加入澱粉糊液，繼續煮至變稠，製得稠狀混合物。
④倒入盤中，晾涼後，放入冰櫃內冷涼，即可食之。
附註：①也可用罐頭桔子代之。
所用桔子須新鮮、成熟、無腐爛。
②本品製作時直接加熱易糊，可隔水蒸煮。
特色：色澤桔黃，口味柔和清涼，營養豐富，有益健康。
