桑椹巧心餅

基本介紹

• 中文名：桑椹巧心餅
• 主要食材：低筋麵粉，桑椹果醬
• 分類：餅乾，烘焙，烤箱，點心，餅

用料

材料	用量
低筋麵粉	240克
桑椹果醬	80克
奶油	90～120克
糖粉	50～80克
全蛋	50克

做法

1. 將奶油和糖粉入容器內，最好將糖粉過下篩喲，我偷懶了，呵呵

2. 用打蛋器打至松發羽毛狀，加入打散的1/2的蛋液

3. 拌勻後加入過篩後的低粉

4. 揉成麵團，並將麵團一分為重量相等的2份，將其中一份放入冰櫃冷藏15分鐘

5. 將另一份麵團用擀麵杖輕輕擀成約0.6厘米左右厚的麵皮，大小為烤皿的2倍大小，注意按照烤皿形狀擀制，將一半餅皮鋪入烤皿底部，將多餘部分用刀劃除掉，使麵皮大小與烤皿底部一致

6. 抹上一層桑椹果醬，稍微塗抹厚些

7. 蓋上另一片麵皮，用刷子刷上一層蛋液，並用叉子在上層麵皮表面叉些小洞

8. 拿出另一半麵團我又在6寸披薩盤內做了一個圓形的，步驟同上面一樣喲

9. 整齊排放在烤網上。烤箱預熱170℃，置於烤箱中上層25～30分鐘烤制表面金黃即可