基本介紹
- 中文名：桑椹子薏米白鴿湯
- 材料：桑椹20克、薏米30克
- 烹製：桑椹、薏米洗淨
- 功能：養血舒筋
中藥桑椹子薏米燉白鴿具養血舒筋、利濕除煩之功，在這段日子裡飲用對春日的養生十分有益。桑椹子又名桑椹，性微涼味甘，入肝、腎經，有養血滋陰、祛風的功效；薏米即為薏苡仁，為廣東人所熟悉的利水滲濕、祛風濕的中藥，在春夏間常用它煲湯作祛濕之用，其性微寒，味甘、淡，入脾、腎、肺經。白鴿性平味甘，入肺、肝、腎經，有益氣補血、滋肝養腎的作用。此湯還可輔助治療血虛風痹，即症見肩頸關節凝痛，伴有上肢麻痹、面色晦黃、頭暈、耳鳴等。
材料：桑椹20克、薏米30克、白鴿1隻（約200克）、生薑3片。
烹製：桑椹、薏米洗淨，稍浸泡；白鴿宰淨、去腸雜。然後與生薑一起放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗水量），蓋上蓋，隔水燉約3個小時，調入適量食鹽與生油便可。此量可供2~3人用。
