桑拿清江銀魚

基本介紹

• 中文名：桑拿清江銀魚
• 主要食材：清江銀魚
• 口味：銀魚鮮嫩，清香撲鼻，味美可口
• 輔料：姜蒜蔥、精鹽、料酒、玫瑰露酒等

製作原料

清江銀魚450克 薑片10克 蒜片10克 蔥節30克 精鹽、料酒、玫瑰露酒各適量 清江鵝卵石少許

製作方法

1銀魚治淨，用薑片、蒜片、蔥節、精鹽、料酒醃漬片刻，然後揀去姜蔥蒜不用，將魚均勻地碼在一特製的鐵絲網上。

2將洗淨晾乾的清江鵝卵石放在爐火上燒紅後，迅速放入一銅製容器內，接著再把碼有銀魚的鐵絲網架在容器中間，立即端上桌，由服務員沿著容器內壁灌入加有玫瑰露酒的清水，蓋上蓋，稍候即可食用。

口味特點

銀魚鮮嫩，清香撲鼻，味美可口。