基本介紹
主要研究方向,主要工作成就,
主要研究方向
食品分析與檢驗、食品安全與評價、生物有效成分的提取
主要工作成就
主要承擔《食品分析與檢測》、《現代儀器分析》、《現代食品檢測技術》《物理化學與膠體化學》、《食品酶學》《食品無損檢測》等課程的理論與實踐教學任務。
近年來，作為項目主要參加者，參與完成省、廳及校級科研、教研項目10多項。主持完成了安徽省教育廳自然科學研究項目“光度法快速測定食品中苯胺類物質的研究（2006kJ032C）”及安徽科技學院青年基金項目（2006YZ011）、安徽科技學院自然科學研究項目“有機磷農藥殘留快速檢測方法的研究（ZRC2007156）”。
目前主持的在研項目有安徽省教育廳自然科學研究項目“金銀花提取工藝及其產業化開發(KJ2012Z070)”，參與國家自然基金項目（31201369）（排名第二）；主持安徽科技學院教研課題“食品質量與安全專業可持續發展研究（X201117）”、“基於理實結合強化套用能力的食品專業課程質量標準的構建（X2012084）”；安徽省高等學校省級教學質量與教學改革工程項目（2012zjjh035）食品質量與安全專業負責人；受聘擔任滁州市科技特派員，是安徽科技學院中青年骨幹教師培養對象，發表研究論文20餘篇。
