基本介紹
- 中文名：桑堪果貝殼蛋糕
- 菜品口味：甜
- 主要工藝：烤
- 製作難度：簡單
食品製作簡介,製作過程,
食品製作簡介
所需時間：數小時
所用廚具：烤爐
低筋麵粉 :50G
黃油: 50G
雞蛋 :一個
泡打粉: 1.5G
檸檬皮 :適量
桑椹: 適量
白糖: 50G
製作過程
1.原料備用。
2.雞蛋打散，加入砂糖。
3.攪拌均勻。
4.檸檬只取黃色表皮部分即可，勿刨到白色筋膜，以免苦澀。加入檸檬皮屑
5.篩入低筋麵粉和泡打粉。
6.攪拌均勻。
7.黃油隔水加熱融化。
8.加入融化的黃油。
9.攪拌均勻，麵糊呈粘稠狀。
10.桑椹放入鹽水中浸泡十分鐘（清洗，殺菌）。桑椹擦乾，切成小塊。
11.放入蛋糊內。
12.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放冰櫃內冷藏1小時。
13.模具塗上薄薄一層軟化黃油，篩上麵粉。
14.將麵糊擠入模具中，8、9分滿。
15.預熱烤箱180度 中層 烤13-15分鐘左右。
16.烤好後冷卻脫模即可。
