桃屬（學名：Amygdalus L.）是薔薇科下一個屬；落葉喬木或灌木，腋芽常3個或2-3個並生，幼葉在芽中呈對摺狀，後於花開放，花單生，稀2朵生於1芽內，粉紅色，果實為核果，外被毛，極稀無毛，成熟時果肉多汁不開裂，種皮厚，種仁味苦或甜。
約40餘種，分布於亞洲中部至地中海地區，栽培品種廣泛分布於寒溫帶、暖溫帶至亞熱帶地區。我國有11種，主要產於西部和西北部，栽培品種全國各地均有；雲南4種。
除作果樹外，又是綠化和美化環境的優良樹種。果實除供生食外，還可製作罐頭、桃脯、桃醬及桃千等。桃樹的根、葉、花、種仁等均可入藥。桃膠可作粘接劑。
基本介紹
形態特徵,分布範圍,主要價值,下級分類,
形態特徵
落葉喬木或灌木；枝無刺或有刺。腋芽常3個或2-3個並生，兩側為花芽，中間是葉芽。
葉
幼葉在芽中呈對摺狀，後於花開放，稀與花同時開放，葉柄或葉邊常具腺體。
花
花單生，稀2朵生於1芽內，粉紅色，罕白色，幾無梗或具短梗，稀有較長梗；雄蕊多數；雌蕊1枚，子房常具柔毛，1室具2胚珠。
果
果實為核果，外被毛，極稀無毛，成熟時果肉多汁不開裂，或乾燥開裂，腹部有明顯的縫合線，果注較大；核扁圓、圓形至橢圓形，與果肉粘連或分離，表面具深淺不同的縱、橫溝紋和孔穴，極稀平滑；種皮厚，種仁味苦或甜。
分布範圍
桃屬全世界有40多種，分布於亞洲中部至地中海地區，栽培品種廣泛分布於寒溫帶、暖溫帶至亞熱帶地區。中國有12種，主要產於西部和西北部，栽培品種各地均有。
桃屬
主要價值
桃屬 Amygdalus L. ( Persica Miller. ) 植物是一類重要的藥用和食用植物資源，也是一類優良的園林綠化、荒山造林和水土保持樹種。桃屬植物的木質堅硬，紋理和色澤優美，可作為各種細木工製品及手杖用材; 其果核還可作玩具及穿制念珠裝飾品。其中扁桃、蒙古扁桃、桃、山桃、陝甘山桃、甘肅桃等多個種類在各地被廣泛藥用或食用，也是中藥和藏藥的重要來源。
其根、莖皮、桃葉、桃花、桃奴( 自落的幼果) 、種子和桃膠均可入藥。根和莖皮能清熱利濕、活血止痛，主治風濕性關節炎、腰痛和跌打損傷。桃葉富含苦杏仁苷及鞣質等成分，有清熱解毒、殺蟲止癢之功效，外用或煎水洗可用於治療瘧疾、癰癤、痔瘡、濕疹和陰道滴蟲，並能殺滅日本血吸蟲尾蚴; 桃花有瀉下通便、利水消腫之功，用於治療水腫、腹水和便秘; 桃奴能止痛、止汗，用以治療胃痛、疝痛和盜汗; 桃仁可活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘; 桃膠有活血、益氣、止渴之功，用於治療糖尿病、乳糜尿和小兒疳積，另在食用、工業用等方面套用廣泛。
下級分類
桃亞屬 Subgen. Persica
扁桃亞屬 Subgen. Amygdalus
桃屬
檢索表
1果實成熟時乾燥無汁，開裂。(2)扁桃亞屬
1果實成熟時肉質多汁，不開裂，稀具乾燥的果肉。(7)桃亞屬
2枝無刺。(3)
2枝具刺。(6)
3萼筒圓筒形；葉片長圓形至披針形，無毛或僅幼時疏生柔毛；花梗長2-4毫米。(4)
3萼筒寬鐘形；葉片近圓形、橢圓形至倒卵形，被短柔毛；花梗長4-8毫米。(5)
4中型喬木或灌木，高（2）3-8米；葉片披針形或橢圓披針形，幼時被疏柔毛，老時無毛；葉柄長10-20（30）毫米；果實斜卵形或長圓卵形，密被短柔毛；核表面多少光滑，具蜂窩狀孔穴，有或無淺溝紋。扁桃
4小灌木，高1-1.5米；葉片狹長圓形、長圓披針形或披針形，無毛；葉柄長4-7毫米；果實卵球形，密被長柔毛；核表面光滑，無孔穴，僅具不明顯的網狀淺溝紋。矮扁桃
5灌木稀小喬木，高2-3米；葉片先端常3裂，邊緣具粗鋸齒或重鋸齒；核近球形，兩端圓鈍，表面具網狀淺溝紋。榆葉梅
5小灌木高1-2米；葉片先端不分裂，邊緣具不整齊粗鋸齒；核寬卵形，頂端具小突尖頭，表面平滑或稍有皺紋。長梗扁桃
6小枝無毛；葉片長橢圓形、長圓形或倒卵狀披針形，長15-40毫米，側脈5-8對；果實近球形或卵球形，直徑15-20毫米。西康扁桃
6小枝被短柔毛；葉片寬橢圓形、近圓形或倒卵形，長8-15毫米，側脈4對；果實寬卵球形，直徑約10毫米。蒙古扁桃
7核有深溝紋和孔穴。(8)
7核表面光滑，僅具淺溝紋，無孔穴。(11)
8葉片下面脈腋間有少數短柔毛，稀無毛；花萼外面被短柔毛；果肉厚而多汁；核兩側扁平，頂端漸尖。(9)
8葉片下面無毛；花萼外面無毛；果肉薄而乾燥；核兩側通常不扁平，頂端圓鈍。(10)
9核表面具縱、橫向不規則溝紋和孔穴；葉片側脈不直達葉緣，在葉邊結合成網狀。桃
9核表面具縱向平行的溝紋和極稀疏的小孔穴；葉片側脈直達葉緣，在葉邊相互靠近而不彼此結合成網狀。新疆桃
10葉片基部楔形，邊緣具細銳鋸齒；果實及核近球形。山桃
10葉片基部圓形或寬楔形，邊緣具細鈍鋸齒；果實及核橢圓形或長圓形。陝甘山桃
11花萼外面有短柔毛；核近球形，頂端圓鈍，表面具縱、橫向淺溝紋。甘肅桃
11花萼外面無毛；核扁卵圓形，頂端急尖，表面具少數不明顯縱向淺溝紋。光核桃
桃屬
