桃仁椒油小白菜

桃仁椒油小白菜是以小白菜、核桃仁為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：桃仁椒油小白菜
• 分類：冷盤
• 主要食材：小白菜，核桃仁

用料

材料	用量
小白菜	一斤
核桃仁	適量
彩椒	適量
鹽	適量
蒜	-
花椒粒	一把
麻油	少許

做法

1. 將核桃仁用小火炒香酥（用少油炒），涼涼後壓碎

2. 小白菜洗淨，橫切成粗絲，彩椒切絲，分別用加了鹽和油的開水略焯一下過涼，擠出水份

3. 將白菜絲、核桃碎等混合在一起

4. 蒜切末（多放些）放在白菜上面

5. 淨鍋入油，下花椒粒小火煸香，留油棄椒，將油趁熱倒在蒜末上，炸出香氣

6. 加鹽、麻油拌勻即可