桃乾

薔薇科植物桃未成熟的乾燥果實。又名碧桃乾。

基本介紹

• 中文名：桃乾
• 外文名：immature fruit of Peach
• 別名：碧桃乾
• 功效：益腎固澀，活血化瘀，止汗止血

又名碧桃乾

漢語拼音

bi tao gan

英文名

immature fruit of Peach, immature of David peach

歸經

肺、肝經

功效

益腎固澀，活血化瘀，止汗止血，截瘧。治盜汗，遺精，吐血，瘧疾，心腹痛；妊娠下血。還可用於治療幼兒缺鐵性貧血。

藥材鑑定

乾燥未成熟的果實，矩圓形或卵圓形，長1.8~3厘米，徑 1.5~2厘米，厚0.9~1.5 厘米，先端漸尖,烏喙狀，基部不對稱，有的留存少數棕紅色的果柄；表面黃綠色，具網狀皺縮的紋理，密被短柔毛；內果皮腹縫線凸出，背縫線不明顯。質堅硬，擊碎後內果皮厚且光滑，內含種子一枚。氣微，味微酸。以乾燥、實大、堅硬、色黃綠者為佳，但是吃太多會上火。

別名

桃梟、鬼髑髏、桃奴、梟景、乾桃、氣桃、陰桃子、桃乾、癟桃乾。

考證

出自《飲片新參》；

1.《雷公炮炙論》：用鬼髑髏勿使乾桃子，其鬼髑髏只是千葉桃花結子在樹上不落者，於十一月內採得，妙。

2.《別錄》：桃梟是(桃)實著樹不落，實中者。正月采之。

科屬分類

薔薇科

生態環境

生於海拔800-1200m的山坡、山谷溝底或荒野疏林及灌叢內。

採收和儲藏

4-6月採收。摘取未成熟的果實，曬乾。

相關選方

①治盜汗不止：樹上乾桃子一個，霜梅二個，蔥根七個，燈芯二莖，陳皮一錢，稻根、大麥芽各一撮。水二鐘煎服。(《經驗方》)

②治內傷吐血：桃梟(煅存性)、棕灰、蒲黃、硃砂、京墨。為末，臨臥以童便調服三錢，小便解，色漸淡為度。(《本草經疏》)

③治瘧：樹上自乾桃子二七枚，黑豆一兩，巴豆七粒(去皮、心膜，出盡油)。上三味，搗羅為細末，滴冷水丸如梧桐子大，丹砂為衣。 每服一丸，凌晨井華水吞下。(《聖濟總錄》乾桃丸)

④治伏梁氣，在心下結聚不散：桃奴三兩。 搗細，羅為散，每服食前，溫酒調下二錢。(《聖惠方》)

⑤治妊娠下血不止：桃梟燒存性，研，水服。(《肘後方》)

⑥治小兒頭瘡：樹上乾桃燒研，入膩粉、麻油調搽。(《聖惠方》)

⑦治食桃成病：桃梟燒灰二錢。水服取吐。(《綱目》)

桃乾的製作

1.原料選擇：以選用果形大，含糖量較多、肉質緊厚、果汁較少的為好。果實應外形整齊，成熟8～9成，無蟲蛀，無腐爛，無桃膠。

2.清洗：用流動清水洗淨果實表面的泥沙和桃毛。

3.切分去核：用不鏽鋼水果刀沿果實的縫合線切開，雙手握果向相反方向掰開，用挖刀除去桃核。

4.熱燙：在沸水中漂燙5～10分鐘，撈起，瀝乾水分。

5.熏硫：將桃的切面向上排列在曬盤內，放入熏硫室，熏硫4～6小時。每噸鮮果約需硫磺3公斤。

6.乾燥：將經熏硫的果實鋪放到竹匾上，在烈日下暴曬，經常翻動以加速乾燥，當曬至6～7成乾時，放陰涼處回軟2～3天，再重新進行日曬，一直曬到完全乾燥時為止。這時含水量宜在15～18%。

7.回軟：去掉不合格桃片，在密閉貯藏室里放置3周，使各部分水分均勻，質地呈適宜柔軟狀態。

8.包裝：可用麻袋、竹簍或席包包裝。

質量標準 色澤鮮明，有桃果清香，個形大，肉質厚，不酥不霉，乾燥，含水量約在15～18%，無蟲蛀，無雜質，無泥沙。

注意事項 除上述的自然乾制外，也可以進行人工乾制，即將桃果在1～2.5%NaOH熱溶液中燙30～60秒，去皮，沖洗，蒸燙5分鐘，熏硫1小時，然後送入烘房，溫度控制在55～65℃之間，乾燥14小時，其它過程相同。

在日本，桃乾還有驅邪的說法