桂魚稀滷豆花

桂魚稀滷豆花這道菜味主要原料是桂魚，特點是滑嫩爽口，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：桂魚稀滷豆花
• 輔料：南豆腐、紅柿子椒
• 調料：鹽、雞精、胡椒粉
• 工藝：煮

製作材料

輔料

南豆腐、紅柿子椒、香菇、雞蛋、香菜、蔥、姜

調料

鹽、雞精、胡椒粉、香油、澱粉

做法

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1、坐鍋點火倒入水，放入豆腐，加入鹽、澱粉煮5分鐘左右取出，放入碗中，同時放入香菇末、紅椒末、香菜末；

2、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜煸炒出香味，倒入適量清水，沸騰後放入銀魚，加鹽、雞精、胡椒粉調味，水澱粉勾芡，打入雞蛋花，淋少許香油，澆在豆花上即可。