桂香山楂糕

菜品口味：酸甜

主要工藝：燒

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋煮鍋果凍模

食材明細

桂花 2克冰糖 300克水 500克瓊脂 20克澱粉 80克專家指出，山楂的作用首先是消食，在民間一直有用山楂消積食、促消化的傳統。傳統中醫理論認為，面（吃多了）消食用麥芽，米（吃多了）消食用稻芽，肉（吃多了）消食用山楂。山楂具有很強的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特別是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合飲用。

1、準備好原料。2、把瓊脂放入溫水中浸泡。3、把山楂從中間剖開，剝去種子。4、然後剝去兩頭。5、剝好後放入料理機中，加入500克的水。6、打好後放入鍋中煮開，放入冰糖，不斷攪拌。7、煮化後加入桂花。8、瓊脂放入鍋中煮化。9、把澱粉用水和開，加入糊中，不斷攪拌。10、加入化好的瓊脂。11、收汁不斷攪拌，不要糊了（我換了個鍋，這個鍋好攪拌，手都攪酸了）。12、然後放入模具中晾涼後脫模。

桂香山楂糕

基本介紹

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