桂花飄香紅棗糕

1．棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質

2．經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少

3．棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4．對病後體虛的人也有良好的滋補作用

5．棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效

6．棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

基本介紹

• 中文名：桂花飄香紅棗糕
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

主料

大紅棗15枚

乾桂花少許

馬蹄粉250克

輔料

冰糖

製作步驟

1 紅棗去核切小塊，加4碗水，大火煮開後，小火煮15分鐘，根據個人喜愛加入適量冰糖，待冰糖融化後，關火晾涼；

2馬蹄粉用2碗清水調成稀漿；

3關鍵的時候到了，舀一湯瓢馬蹄漿倒入紅棗糖水中，順時針攪拌均勻後，再將紅棗糖水慢慢倒入馬蹄漿水內，一邊倒一邊順時針攪拌；

4在盤中抹上薄薄一層香油，將攪拌均勻的漿水倒入盤中，同時灑上少許桂花，用保鮮紙封好盤口；

5蒸鍋加水燒開後，放入調好紅棗桂花漿水，大火蒸20－25分鐘左右，紅棗桂花糕已經凝結即可關火。