以金桔、脆山藥為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：桂花金桔拌山藥
- 分類：素菜
- 主要食材：糖漬桂花金桔，脆山藥
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
糖漬桂花金桔 | 1大匙 |
脆山藥 | 一段 |
做法
1. 選脆山藥，就是那種比較粗的水分多的，帶上廚房手套，削皮，然後用水沖一下，不要摘手套，轉移到菜板上，把山藥切成細長的滾刀塊 |  |
2. 燒開一鍋水，把切好的山藥放入鍋中，待水再次燒開，然後撈出，放入涼白開中浸涼，取出瀝乾水分裝入盤中。將糖漬桂花金桔里的金桔切碎，淋在山藥上即可 |  |
以金桔、脆山藥為主料的菜品。
材料 | 用量 |
糖漬桂花金桔 | 1大匙 |
脆山藥 | 一段 |
1. 選脆山藥，就是那種比較粗的水分多的，帶上廚房手套，削皮，然後用水沖一下，不要摘手套，轉移到菜板上，把山藥切成細長的滾刀塊 | |
2. 燒開一鍋水，把切好的山藥放入鍋中，待水再次燒開，然後撈出，放入涼白開中浸涼，取出瀝乾水分裝入盤中。將糖漬桂花金桔里的金桔切碎，淋在山藥上即可 | |
