桂花酒釀圓子甜羹

基本介紹

• 中文名：桂花酒釀圓子甜羹
• 主要食材：雞蛋，甜酒釀
• 分類：丸子

用料

材料	用量
雞蛋	1個
甜酒釀	小半碗
糯米圓子	半碗
藕粉	少許
糖桂花	1勺

做法

1. 一小鍋水燒開，放入糯米圓子，滾開後放入酒釀，加少許白糖調味
2. 調中火煮至圓子浮起，均勻的澆入蛋液，待蛋花微微定型後順一個方向輕輕攪動，待滾開後加入糖桂花
3. 藕粉用小半碗涼水化開調勻，邊用勺子輕輕攪動甜羹邊慢慢澆入藕粉糊，仔細掌握甜羹的稠度，再一次滾開後既可。