桂花豆腐湯

桂花豆腐湯是一道菜品，製作原料主要有桂花、豆腐、姜等。

基本介紹

• 中文名：桂花豆腐湯
• 桂花：200克
•  豆腐(北)：250克
• 姜：5克

材料

調料: 大蔥5克 味素1克 鹽2克 醋10克 胡椒粉1克 香油15克

做法

1. 將桂花洗淨瀝乾水

2. 把豆腐切成1.5厘米見方的片

3. 鮮姜,蔥分別切成細末

4. 洗淨炒勺熟熱,下香油燒至五成熱

5. 投入蔥薑末炒幾下,加入雞湯、精鹽、胡椒粉、豆腐片,湯沸後去浮沫

6. 鍋內倒入桂花,再加味素、醋,盛入湯碗內即可.

製作提示

雞湯最好過濾一下,其色、味才純正.