桂花茶骨是以排骨為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：桂花茶骨
- 分類：創意菜，下飯菜
- 主要食材：排骨，蔥絲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
排骨 | - |
蔥絲 | - |
生抽 | - |
料酒 | - |
白鬍椒粉 | - |
糖 | - |
桂花烏龍茶包 | 一個 |
乾桂花 | 適量 |
做法
1. 將切成條狀的排骨用生抽,料酒和白鬍椒粉醃製至少30分鐘 |
2. 這個時候用一杯開水泡桂花烏龍茶 |
3. 將醃製好的排骨拉油(在油鍋里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分離,使成品更美觀 |
4. 另起鍋,鍋內注入泡出味道的茶水,加糖和一點點老抽調味調色,將排骨擺好 |
5. 大火燒開後保持中小火至排骨酥軟 |
6. 起鍋擺盤,澆上剩餘的濃汁.撒上桂花 |
