桂花甜酒釀元子

桂花甜酒釀元子主料是糯米麵，輔料是甜酒釀、糖桂花、藕粉，難度普通。

基本介紹

• 菜名：桂花甜酒釀元子
• 難度：普通
• 主要原料：甜酒釀，糖桂花，藕粉等
• 味道：酸甜，軟糯

原料

主料

糯米麵

輔料

甜酒釀、糖桂花、藕粉

做法

1.取適合自己的份量用溫水揉搓成團。
2.取少量的糯米麵在手中搓成長條，放在手掌前端，掌心空間可以直接從長條上取食指蓋大小的量直接搓成圓子。
3.當鍋中的圓子全部浮在水面上，圓子就熟了。
4.往鍋里加3湯匙甜酒釀調散，這步一般關火後做，否則高溫會讓甜酒釀帶一些酸味兒的。
5.在鍋里接著放糖桂花，根據自身口味添加，沒有固定的。
6.最後加入小半包藕粉，讓湯汁濃稠即可，不喜歡或者手邊沒有的可以不加。
7.熱熱的甜甜的飄著桂花濃香的甜湯完成了！全家開動嘍！！

小貼士

1.做小圓子時要把湯圓面先搓成長條，再取食指蓋大小在掌心搓圓。動作慢的可以把圓子搓在濕的紗布上，一起下鍋。熟練的可以邊搓邊下鍋。