桂竹排骨羹是一道美食，由桂竹筍、排骨、貢丸等原料製作而成。 基本介紹 中文名：桂竹排骨羹主要原料：桂竹筍 、排骨 是否含防腐劑：否口味：甘甜 食物製作材料,食物製作方法, 食物製作材料主桂竹筍 2支 排骨 1斤 貢丸1/2斤 薑片 2片 鹽 1/2大匙 糖 2/3大匙 香油 1/3大匙食物製作方法(1)貢丸洗淨，桂竹筍去外殼後洗淨，切成不規則小塊狀。排骨先氽燙去血水後，用水洗淨，瀝乾備用。 (2)先燒開一鍋水，放進排骨，轉中小火熬煮，煮的過程中，以湯杓撈除浮在湯上的雜質，約15分鐘後，加入桂竹筍，再熬煮15分鐘。(3)最後加入貢丸和所有調味料，煮到貢丸浮起，桂竹排骨湯即大功告成。
