基本介紹 中文名：桂皮青番茄醬主要食材：青番茄，黃冰糖，檸檬，桂皮口味：口味獨特拼音：gui pi qing fan qie jiang 選料：青番茄17千克，黃冰糖900克、檸檬1隻，桂皮一根。製作：將番茄洗淨擦乾，每隻切成四塊，去籽和頭尾部分。在沙鍋里和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻，蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮，上爐煮20分鐘，在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘，在濾網上過一遍，出爐後放入大口瓶內，涼後即可食用。
