桂林沙糖桔，廣西壯族自治區桂林市特產，全國農產品地理標誌。
根據文獻記載，沙糖桔於1958年開始引入到桂林，桂林沙糖桔已有六十年余的種植歷史。桂林沙糖桔果實大小均勻、適中，果扁圓形，果頂微凹，果皮光滑有光澤、橙紅或桔紅色，油胞明顯，皮薄、果肉脆嫩、化渣、汁多、味清甜，風味濃郁，有香氣，品質優。
2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“桂林沙糖桔”實施農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
產品特色,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特色
- 外在特徵
桂林沙糖桔果實大小均勻、適中，果扁圓形，果頂微凹，果皮光滑有光澤、橙紅或桔紅色，油胞明顯，皮薄、果肉脆嫩、化渣、汁多、味清甜，風味濃郁，無核或少核、可食率75%～78%，有香氣，品質優。
- 內在品質
桂林沙糖桔可食率≥75%，可溶性固形物≥13%，總酸量（克/100克）≤0.6，總糖（克/100克）≥11，維生素C含量（毫克/100克）≥15。
桂林沙糖桔
產地環境
土壤地貌
桂林市地處南嶺山系的西南部，地形總體上呈北高南低的趨勢，即北、東、西三面環山，地勢較高；中部及南部、東北部為岩溶山地與平原、河谷地區，地勢較低平，其中從全州縣、興安縣到靈川縣、桂林市區、臨桂縣一線有“湘桂走廊”之稱，期間有中山、底山、丘陵、岩溶石山、和河谷平原。桂林沙糖桔種植區域分布在河谷平原與寬谷地由河流沖積構成的平坦地面以及丘陵地帶，可分為紅壤土、石灰土、紫色土、衝擊土、水稻土等5個土類。主要耕作土以水稻土和紅壤土（占耕作面積的78%）為主，酸鹼度為4.5～6.5，土層深厚，土壤有機質含量在2%～3%以上的總占總耕地面積的87%,耕種性良好，這樣的土壤條件非常有利沙糖桔的生長，為桂林沙糖桔優質品味打下良好的基礎。
水文情況
桂林市水量充裕，在流域上地跨長江與珠江兩大流域。桂林沙糖桔保護範圍內水系發達，河流密布，境內河流主要有灕江、湘江、資江、尋江、洛清江5條江，另有總流域面積大於100平方千米的支流63條，多年平均徑流量245.6億立方米，多年平均徑流深900毫米～1800毫米，年徑流量約占廣西的13.0%。這些河流都發源於青山、綠樹、岩石之中，全市森林覆蓋率達70.91%。全市有水庫396座，其中大型水庫3座、中型水庫24座、小（1）型水庫107座、小（2）型水庫262座；水庫總庫容21.35億立方米，有效庫容14.67億立方米，總灌溉面積14.28萬公頃。桂林市轄區內水質總體良好，基本達到地表水環境質量標準（GB3838-）Ⅱ～Ⅲ標準，工業污染水較少，是理想農業和生活用水。
氣候情況
桂林沙糖桔種植保護範圍地處亞熱帶季風氣候區，境內氣候溫和，雨量充沛，無霜期長，光照充足，熱量豐富，夏長冬短，四季分明且雨熱基本同季，氣候條件優越。桂林全市歷年平均氣溫為16.8～20.3℃，資源縣最低，平樂縣最高，市區年平均氣溫為19.1℃，氣溫季節變化明顯。極端最高氣溫40.6℃，極端最低氣溫－8.4℃，年平均無霜期289～338天，年平均降雨量1382.1～1992.6毫米。4～9月為桂林的汛期，其中 5～6月為降水高峰月（5月在當地月均雨量最多的有全州、興安、灌陽、陽朔），7～8月為降水次峰月。汛期降水要占全年降水的66～74%。其中前汛期占汛期雨量的62～69%，後汛期占31～39%。年平均相對濕度為75～82%。年平均日照時數為1238.9～1564.0小時。桂林沙糖桔保護範圍主要分布在湘桂走廊上，地處自然環境優美的喀斯特地貌和丹霞地貌，地域特色明顯；氣候條件獨特，溫光資源豐富，適宜沙糖桔栽培，成熟期晝夜溫差大，品質獨特。
歷史淵源
沙糖桔，又名十月桔，原產廣東四會。根據文獻記載，沙糖桔於1958年開始引入到桂林，已有六十年余的種植歷史。
2003年，桂林市被國家農業部列入“贛南—湘南—桂北柑桔帶”。
2012年以前，桂林沙糖桔發展緩慢，面積僅有10餘萬畝。2012～2018年，桂林沙糖桔得到爆發式發展，沙糖桔擴種面積以15萬畝/年的速度增長。
2019年11月23日，由桂林市人民政府主辦，桂林市農業農村局承辦的桂林沙糖桔品牌宣傳暨農業投資招商（北京）推介會在北京市新發地農產品批發市場舉行。
桂林沙糖桔
生產情況
2007年，桂林沙糖桔種植面積2萬畝。
2017年，桂林砂糖桔的實際種植面積達120萬畝以上，總產量達到150萬噸以上。
截至2018年底，桂林市全市沙糖桔面積200萬畝，產量600多萬噸，產值超過60億元。
產品榮譽
2018年9月5日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“桂林沙糖桔”實施農產品地理標誌登記保護。
2018年，中國質量中心評估桂林沙糖桔區域品牌價值為242.42億元人民幣。
桂林沙糖桔
地理標誌
地域保護範圍
桂林沙糖桔農產品地理標誌地域保護範圍包括永福、平樂、恭城、陽朔、荔浦、靈川、興安、全州、灌陽、龍勝、資源、臨桂、雁山等總計13個縣區132個鄉鎮。保護範圍地處東經109°36′～111°29′之間，北緯24°15′～26°23′，境域南北長236千米、東西寬189千米。
質量技術要求
- 特定生產方式
產地選擇
選擇土層深厚、疏鬆、富含有機質、地下水位較低、能排灌、向陽、土壤pH值為5.5—6.5的地塊。選擇嶺地、丘陵建園的坡度宜在25度以下，並宜修築水平梯地；水田建園要求地下水位在0.6米以下。
品種範圍
選用沙糖桔品種，沙糖桔、早熟沙糖桔、晚熟沙糖桔。選擇在農業部門註冊的、品種純正的無病健康苗木為種苗。
生產過程管理
嚴格按照《桂林沙糖桔栽培技術操作規程》進行生產管理，對生產中使用的農藥、肥料進行嚴格的質量規範，施肥以有機肥、生物肥為主，杜絕違禁用農藥的使用，清結田園衛生，確保桂林沙糖桔生產安全。
果實採收及產後處理
根據市場需求，桂林沙糖桔鮮銷果在果實正常成熟、果皮完全著色，呈現橙紅或桔紅色，口感香甜爽口時採收。採用“一果兩剪”法，第一剪離果蒂1～2厘米處剪下，再齊果蒂剪平，采果時輕拿輕放，避免果實受機械損傷。通過清洗、風乾、分級、包裝或貯運保鮮等環節即可上市。
生產記錄要求
生產過程中要建立生產檔案，對種植品種、病蟲害發生情況、技術措施，肥水管理、產品收穫等田間操作應進行詳細的記錄。對農藥、化肥等投入品使用進行認真登記，並妥善保存。實現桂林沙糖桔生產全過程的有效監控和農藥、肥料使用的標準化，規範化管理。
包裝：選用的紙箱、泡沫筐等，要求大小一致，清潔、乾燥、牢固、透氣、無毒、無異味。包裝材料符合GB/T5737的規定。
貯存：鮮果的貯存應該放置在預冷庫，一般溫度控制在5～8℃，庫內溫度變幅控制在2℃以內。果實出庫前應緩慢升溫到環境溫度。
運輸：運輸工具應清潔、無毒、無異味、無污染，並應有防曬、防雨設施。不得與有毒有害、有不良氣味的物品同批運輸。裝運時應輕裝輕卸，防止機械損傷，注意通風透氣。
- 生產質量安全要求
嚴格按照中華人民共和國農業行業標準《NY/T 2798無公害農產品生產質量安全控制技術規範第四部分：水果》的標準要求。
專用標誌使用
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍。
已取得登記農產品相關的生產經營資質。
能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動。
具有地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協定，在協定中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。
2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：
可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌。
可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
自覺接受登記證書持有人的監督檢查。
保證地理標誌農產品的品質和信譽。
正確規範地使用農產品地理標誌。
4、地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。
5、任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。
6、鼓勵單位和個人對農產品地理標誌進行社會監督。
