桂圓豬髓魚頭湯是一道美食。 基本介紹 中文名：桂圓豬髓魚頭湯口味：鹹鮮味主要食材：鰱魚頭桂圓豬脊骨，紫蘇葉類別：益智補腦、氣血雙補、 失眠食譜 類別：益智補腦食譜 氣血雙補食譜 失眠食譜工藝：原燉 口味：鹹鮮味 食用：早餐|中餐|晚餐|主料：鰱魚頭500克輔料：桂圓120克 豬脊骨100克 紫蘇葉2克 香菜10克調料：大蔥15克 姜10克 辣椒(紅、尖、乾)2克 米醋15克 鹽4克 味素2克烹飪方法1. 將豬脊髓、魚頭洗淨，同置鍋中，加清水適量煮沸；2. 下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟；3. 加食鹽、味素調味；4. 下紫蘇葉、香菜，再煮一二沸即成。健康提示養血健腦，寧心安神。食物相剋紫蘇葉：紫蘇葉不可同鯉魚食，生毒瘡。香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
