基本介紹
- 中文名：桂圓薩琪瑪
- 主要原料：桂圓
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：所有人
用料,做法,
用料
高筋粉250克
蛋3隻
酵母5克
溴粉5克
糖漿用料：糖500克，麥芽糖200克，桂圓5克，水500克，生油100克
做法
1、將粉類混合搓均，發酵1小時後，壓平成餃子皮厚度，將其切成麵條狀，待油鍋熱後下油鍋炸至金黃色撈起。
2、製作糖漿：將500克水到入小奶鍋里，再將糖（500克），麥芽糖（200克），桂圓一起倒入，開中火煮，熬 至用筷子撈糖漿時糖漿會有回力即可。最後倒入生油，關火。
3、將炸好的薩琪瑪胚用剪刀剪成小段，放入盤中倒入熬好的桂圓糖漿壓實，即可。
