桂圓蓮子燉魚膠

桂圓蓮子燉魚膠是以魚膠、蓮子為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：桂圓蓮子燉魚膠
• 分類：燉
• 主要食材：魚膠，蓮子

用料

材料	用量
魚膠	40克（2人份）
蓮子	適量
乾桂圓	適量
紅棗	適量
枸杞	適量
冰糖	適量

做法

1. 將魚膠洗淨，泡6個小時以上，泡軟後用剪刀減成條狀，我是買的時候直接叫別人切條了！每次抓取方便！
2. 蓮子，枸杞，乾桂圓，紅棗洗淨待用！切記蓮子不用泡，越泡越煮不爛！直接洗了下鍋即可！冰糖少量！
3. 將魚膠，乾桂圓，蓮子一起下鍋！加兩飯碗的水，大概450毫升左右！怕腥的，可在這個步驟里加一小片薑片一起燉，去腥！ 一般越好的魚膠腥味比較小！我用的北海尖尾魚膠，燉完沒什麼腥味，所以我沒加薑片！
4. 放入電燉鍋，快燉2小時轉慢燉！
5. 快燉2小時後，再加入紅棗，枸杞，轉慢燉2小時即可！
6. 出鍋前五分鐘加冰糖！一碗香甜可口，營養價值高的桂圓蓮子燉魚膠就完成啦！