桂圓紅棗黑糖蛋糕

基本介紹

• 中文名：桂圓紅棗黑糖蛋糕
• 主要食材：桂圓肉+紅棗去核，養樂多
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
桂圓肉+紅棗去核	100g
養樂多	70g
黑糖	70g
雞蛋	170g（三個）
低筋麵粉	110g
奶油	80g

做法

1. 桂圓紅棗養樂多以小火煮沸後熄火，瀝出汁水備用
2. 蛋分3次加糖打至濃稠，提起麵糊可以寫8字
4. 瀝出的桂圓湯汁和奶油一同加溫到60度，拌入麵糊
5. 填入小杯中約8分滿，填入桂圓紅棗
6. 190度烤10分鐘後降溫至170度，共約20-25分鐘