桂圓燉雞翅

桂圓燉雞翅是以雞翅為主料的藥膳。

基本介紹

• 中文名：桂圓燉雞翅
• 主要食材：雞翅
• 輔料：桂圓、香菇

材料

主料：雞翅

輔料：桂圓、香菇、銀耳、蓮子、蔥、姜

調料：鹽、白糖、味素、料酒、胡椒粉、老抽

烹製方法

1、將雞翅的骨頭分別打上花刀，加入老抽、料酒、胡椒粉拌勻，過油炸至金黃撈出，過開水燙去多餘油脂；

2、將香菇、桂圓用溫水提前泡發，銀耳、蓮子煮熟備用；

3、取一碗，依次放入銀耳、蓮子、桂圓、香菇、雞翅、蔥薑片，調入胡椒粉、料酒、鹽，加開水放入蒸鍋蒸15分鐘左右即可。

菜品特點

湯清味鮮，營養豐富。