【配方】
淮山藥500克，
桂圓肉、
青梅、熟
蓮子、
李子、
京糕、瓜子仁、老蛋糕、澱粉各25克，
櫻桃20克，蜂蜜60毫升，熟麵粉100克，白糖200克，植物油60毫升。
【製作】
1．將
淮山藥研成細粉；
青梅切成柳葉片；老蛋糕切成菱形片；櫻桃、
李子、瓜子仁洗淨；
京糕切成4厘米長的絲。
2.淮山藥粉加水適量，揉成麵團，放人平盤內，攤平按成圓餅，李子擺在圓餅的周圍，
櫻桃擺在圓餅的第二圈，
桂圓肉擺在第三圈，老蛋糕擺在第四圈，瓜子仁擺在第五圈，青梅片在餅中擺成花葉形，將餘下的老蛋糕切成小丁。
3.用一張大綿紙擺在圓餅上面，上籠用武火
蒸15分鐘，取出，揭開綿紙，把蛋糕絲擺在圓餅中間，呈菊花形，撒上老蛋糕丁，作花。
4.
炒勺內放清水，加白糖、蜂蜜、植物油用武火
熬化，撇去浮沫，加人澱粉勾芡，澆在
淮山藥糕上即成。
【食法】每日1-2次。
【功效】補脾胃，安心神，益智慧。適用於脾胃虛弱、心悸、失眠、智力低下等症。
