桂味番茄燜排骨

基本介紹

• 中文名：桂味番茄燜排骨
• 主要食材：豬肋骨，番茄
• 分類：燜

用料

材料	用量
豬肋骨	兩根
番茄	一個
青椒	一根
蒜苗	一根
姜蒜	少許
鹽	適量
雞精	少許

做法

1. 準備好姜蒜，青椒，把排骨用姜、醬油和鹽醃製一會兒
2. 番茄切碎，一定要碎，這一步很重要
3. 蒜苗切成段
4. 開火將排骨焯水，大火轉中火煮15分鐘，煮出沫沫和血水，瀝乾待用
5. 開大火燒熱油，開始炒醬，姜蒜、青椒、番茄按順序下鍋，放入番茄後，加少許鹽，不斷大火翻炒，直至番茄變成糊狀，倒入排骨，加入骨頭湯，加鹽
6. 起鍋前，加入蒜苗提香
7. 待湯汁差不多收到原有的3分之1時，便可加入少量雞精翻炒均勻後就可以出鍋上桌啦！大功告成！