根瘩菜

根瘩菜

根瘩菜(根達菜)是莖用蔬菜,可菜飼兼用,它是藜科、甜菜屬,一二年生草本,綠葉菜類蔬菜。以肥厚的葉、梗或嫩苗供食用。根椐葉片、葉柄特徵可分為青梗種、白梗種和皺葉種等三種類型。此菜在中國栽培歷史悠久,其生長利用期長,一年三季可多次收穫。其營養價值很高,富含多種微量元素,具有清熱解毒、止血之功效。

應結合採食部位選擇品種,如採食嫩苗擇青梗種為宜;如剝取嫩葉梗則可選用白梗種。南方春、秋兩季集中收穫,主要供應11月至次年5月的冬春淡季市場。北方主要供夏淡市場。宜鮮銷。

基本介紹

  • 中文名:根瘩菜
  • 拼音:gen da cai
  • 學名:根瘩菜
  • 別稱:根達菜
  • 分布區域:牛皮菜分布在歐洲南部,公元5世紀從阿拉伯傳入中國。
根瘩菜(根達菜)以幼苗或莖作蔬菜用。 依葉柄顏色不同,分白梗、青梗和紅梗3類。近年來,我國引進了紅梗牛皮菜,有菜用、飼用和觀賞等多種用途。喜溫暖濕潤氣候,生長適宜的溫度為15~25℃,是需水較多的作物,在土壤溫度和空氣溫度較高的條件下,生長迅速,質地柔軟。適應性較強,在各種土壤中均能生長,耐鹽鹼。對水肥要求較高,喜排灌良好的肥沃土壤,在氮肥充足的情況下,可以大大提高鮮葉產量。
根瘩菜(根達菜)一般用作青飼料,它的葉中含粗蛋白20.21%、粗脂肪3.8%、粗纖維7.4%,含水15.61%,柔嫩多汁,適口性好,除餵豬外,還可以他用
根瘩菜
根瘩菜
根瘩菜(根達菜)和牛皮菜(厚皮菜)的區別:
根瘩菜
根瘩菜(根達菜)和莙薘菜的區別:
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