這道香蕉核桃鬆餅，我一直很喜歡，只要把雞蛋打發到位，用不粘鍋以及小火慢煎即可，可以隨意的夾入各種自己喜歡的食物一起食用
主料
- 蛋糕粉(90克)
調料
- 葵花籽油(37克)
- 白糖(20克)
- 香蕉(2個)
- 雞蛋(3個)
- 糖粉(少許)
- 熟山核桃仁(少許)
- 鹽(2克)
- 朗姆酒(30毫升)
- 蜂蜜(1/2茶匙)
廚具
- 打蛋器、不粘鍋
- 準備所有食材
- 香蕉去皮切成均勻的薄片，一半的山核桃用擀麵杖擀碎
- 雞蛋嗑入盆里，加入2克鹽和白糖打發用牙籤插入一厘米不會倒下即可
- 過篩蛋糕粉
- 翻拌均勻後沿刮刀倒入油
- 翻拌至油和蛋糊完全融合
- 不粘鍋燒熱後轉小火，加入一勺蛋糊
- 煎至表面有氣泡蛋糊不流動
- 翻面再煎一分鐘即可出鍋至全部做好
- 用30毫升朗姆酒和1/2茶匙的蜂蜜混合均勻成糖漿
- 取一片餅刷上糖漿
- 再加上香蕉片和核桃碎
- 反覆疊加後表面再篩上少許糖粉加入山核桃即可上桌
- 小竅門：
1.這道鬆餅一定要把蛋糊打發到位才能有鬆軟的口感。 2.煎的時候一定要用小火
