核桃藕餅

核桃藕餅是一道美食，主料為蓮藕兩節、核桃少許。

基本介紹

• 中文名：核桃藕餅
• 主要原料：核桃仁，藕

營養分析

1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3. 核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

輔料

麵粉少許

玉米粉少許

蔥 少許

調料

鹽少許

橄欖油一湯匙

詳細步驟

1、蓮藕、核桃、麵粉、蔥

2、玉米粉

3、將蓮藕擦成茸

4、核桃炒熟

5、炒熟的核桃碾碎

6、碾碎的核桃

7、蔥切成蔥花

8、將藕茸加入麵粉和玉米粉攪拌，拌勻之後再加入核桃碎和蔥花。

9、在電餅鐺里加一湯匙橄欖油，將攪拌好的藕茸搓圓，輕輕放入。然後，在每個藕圓上再刷一層橄欖油，蓋上電餅鐺。約一分鐘後，打開翻一下，再蓋上。兩面煎成金黃色即可。