核桃葡萄酥

核桃葡萄酥是一種美食，以低筋麵粉等為原料，以動物鮮奶油、小蘇打、泡打粉等為調料。該美食通過將食材放入烤箱中烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：核桃葡萄酥
• 功能：能滋養腦細胞，增強腦功能
• 材料：黃油，細砂糖，蛋黃
• 群體：兒童、婦女及體弱貧血者

材料

黃油----------110克

核桃葡萄酥

細砂糖--------130克

蛋黃----------2個

動物鮮奶油----20克

小蘇打--------5克

泡打粉--------5克

低筋麵粉------300克

核桃碎--------30克

葡萄乾--------30克

表面刷液-----蛋黃1個

製作

1、將室溫軟化的黃油和細砂糖用打蛋器攪打至變為乳白色。

2、加入蛋黃攪拌均勻。

3、加入動物鮮奶油攪拌均勻。

4、篩入低筋麵粉、小蘇打、泡打粉。

5、用橡皮刮刀攪拌均勻。

6、加入核桃碎、葡萄乾。

7、將核桃碎和葡萄乾拌入麵團，攪拌均勻。

8、將拌好的麵團揉搓成長條狀。

9、再把長條狀切成等量的麵團片。

10、用手或是刮板把小面片壓扁。

11、擺放在烤盤上，在表面均勻的刷上蛋液。

12、烤箱預熱至200度，將核桃酥放烤箱中層烤15分鐘即可

營養

核桃能滋養腦細胞，增強腦功能，防止動脈硬化，降低膽固醇的作用； 葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。