核桃糖蘸

核桃糖蘸是一道美食，主要製作材料為熟核桃仁、綿白糖。

基本介紹

• 中文名：核桃糖蘸
• 主要原料：熟核桃仁，白芝麻，綿白糖，油
• 主要營養成分：核桃含有豐富的維生素B和E，.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；
• 主要食用功效：核桃可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。，白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用

材料

熟核桃仁300g，白芝麻50g，綿白糖500g，油1湯匙（15ml）

核桃糖蘸

做法

1、在塑膠飯盒中塗滿油待用。

2、綿白糖放入鍋中，調入少許清水，用大火熬煮，並不停攪拌，鍋中大泡翻滾，水分漸少時，綿白糖會迅速變色，呈焦糖色糖汁。

3、待糖汁顏色逐漸加深，開始變黏稠時，放入熟核桃仁和白芝麻並輕輕攪動，使固體食物都均勻裹上一層糖汁，並立即離火。

4、將裹有糖汁的核桃仁和白芝麻放入塑膠飯盒中，用力壓實。

5、最後完全放涼後摳出，切成小塊即可。