核桃炒韭菜是一道由韭菜等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。
基本介紹
- 中文名：核桃炒韭菜
- 主要食材：核桃，韭菜
- 分類：家常菜
- 口味：鮮鹹
- 工藝：炒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
原料
核桃50克、韭菜350克。
調料
鹽2茶匙（10克）。
製作方法
1、準備材料；
2、鍋中放油，倒入核桃仁稍煸炒；
3、倒入韭菜；
4、翻炒後，放入鹽，炒至韭菜熟了即可。
食用須知
1、核桃可以補腦，家裡有腦力勞動者可要多吃拉。中醫自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。北京中醫藥大學養生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還有烏髮、使皮膚光潤的作用，因為“發者血之餘”，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。
2、韭菜可以補腎，男同志們更要多吃。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。
