核桃排骨蘑菇湯是一道美食，主料是大排骨500克， 鮮蘑菇100克，核桃100克 ,番茄100克。 紹酒15克， 精鹽5克， 味素3克。
基本介紹
- 中文名：核桃排骨蘑菇湯
- 主要食材：大排骨500克，鮮蘑菇100克，核桃100克，番茄100克
- 口味：鹹鮮
- 調味品：紹酒15克， 精鹽5克， 味素3克
製作方法 ：
①將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加紹酒、鹽醃漬15分鐘。
②器皿中加入沸水，放入核桃,大排骨，放入後撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味素調味並投入番茄片，煮沸即可。
特點：鹹鮮適口，美味宜人。
