核桃仁豌豆泥

核桃仁豌豆泥是以鮮豌豆粒，核桃仁為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：核桃仁豌豆泥
• 材料：鮮豌豆粒，核桃仁

用途

健腦益智 補腎益精。

材料

鮮豌豆粒750克，核桃仁60克，藕粉60克，白糖240克。

做法

鮮豌豆粒用開水煮熟後，撈出，搗成細泥狀，去皮渣。再將藕粉放入冷水調成稀芡，核桃仁用開水稍泡片刻，剝去皮，用溫油炸透撈出，稍冷剁成細末。鍋內放水燒開，加入白糖、豌豆泥攪勻，待煮開後將調好的藕粉糊緩緩倒入，勾成稀糊狀薄芡，撒上核桃仁末即成。