核果烤羊排是由羊排為主要食材做成的一道菜品，屬於法國菜。
基本介紹
- 中文名：核果烤羊排
- 分類：法國菜
- 口味：香脆
- 主要食材：法式羊排
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
法式羊排2塊，蛋液適量，洋蔥絲30克
A.色拉油200毫升，義大利綜合香料、紅酒、梅林辣醬油各少許
B.杏仁碎3大,核桃碎2大匙，麵包粉3大匙，巴西利碎少許
製作方法
1.將調味料A和洋蔥絲拌勻後，放入羊排一起醃漬2小時，備用。
2.鍋中放入橄欖油(分量外)熱鍋後，放入羊排以大火煎至兩面呈金黃色，取出。
3.將調味料B混拌均勻，備用。
4.將羊排兩面沾裹上蛋液後，沾裹上做法3的材料。放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約8分鐘即可裝盤。
食用須知
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
