本書取材國內外醫學界近千篇最新研究報告，並提供美國飲食協會的飲食新觀念，由31位醫學專家與營養師共同執筆，針對各類疾病的數據研究，歸納出肉食者、素食者與疾病的關聯，提供讀者明確性的統計量與概念，並針對疾病的預防提供妥善的飲食計畫。本書在總論中介紹了飲食指南新觀念，與美國飲食協會對素食的最新聲明;另外，特別邀請兒科、婦產科、保健科、青少年與老年健康專家，為有特殊營養需求的特定人群撰文;本書也針對常見的二十幾種健康問題，作了疾病與素食的專論，同時提供素食者的營養素攝取建議。作者群包括兒科、婦產科、內科、外科、牙科、眼科、耳鼻喉科等專科醫師，以及營養學、老年醫學、肥胖醫學、公共衛生學、護理學、藥理學、中西醫結合等專業人士。
基本介紹
- 中文名：核心飲食
- 類別：文學書刊
- 出版社：重慶出版社
基本信息,目錄,
基本信息
作者：黃建勛等著
出版社：重慶出版社
出版時間：2015-06
ISBN：978-7-2290-8777-7
頁數：208頁
價格：29.80元
目錄
養生核心在飲食
Part 1 新式飲食指南為健康把關
均衡攝取新五大類食物
最具權威公信力的飲食研究報告
Part 2 守護家人從核心飲食開始
寶寶自然成長無負擔
孕媽媽為孩子做的第一件事
青少年飲食新指標
老掉牙也能享受健康
運動選手的制勝秘訣
Part 3 改變飲食習慣讓你遠離病痛
用刀叉戰勝癌症
釋放心血管壓力
絕對防治腦中風
糖尿病從根救起
零膽固醇的美食
瘦身密技─有蔬最美
代謝症候群的剋星
過敏與氣喘的救星
天然養肝第一方
不一樣的好“胃”道
重新找回好新“腸”
宿便EASY GO！
強腎固本，無石一身輕
舉手之勞遠離痛風
讓頭痛靠邊站
預防失智憂鬱有妙法
神經保健的第一堂課
骨骼保健，牛奶別“鈣”了！
告別關節炎
別鬧了！頑固肌痛
與月經重修舊好
健康美麗的更年期
中醫看素食養生
Part 4 聰明攝取人體必需營養素
維生要“素”—B
永保全康“鐵”定要
鈣質健康基本盤
必需脂肪酸少不了
優質蛋白換口味
這樣吃就對了！
Part 5 山珍海味不願面對的真相
食肉與養肉的慘痛代價
奶與蛋的迷思
白色恐怖─吃魚與白肉的真相
暖化，吃出來的！
