栗蓉發糕

栗蓉發糕是以低筋麵粉、栗蓉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：栗蓉發糕
• 主要食材：低筋麵粉，栗蓉

用料

材料	用量
低筋麵粉	250g
栗蓉	150g
紅糖	30g
牛奶	200g
紅棗	10顆
酵母	3g

做法

1. 栗子煮熟剝好，用勺子在篩網上磨成粉。
2. 磨好的栗蓉如圖
3. 把栗蓉和低筋麵粉已及紅糖攪拌均勻，過篩一次。
4. 牛奶加熱，不要超過40度，加入酵母拌勻，用酵母液和面。麵團裝入8寸烤盤（烤盤上可以鋪紗布或者油紙，也可以把烤盤內側刷一層油）。
5. 溫暖處發酵兩倍大，把紅棗切半去核鋪在上面。
6. 大火燒開後入鍋蒸30分鐘。
7. 吃不完可以放冰櫃冷藏，吃前加熱。