栗子鴨煲

栗子鴨煲是一道由鴨、栗子等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：栗子鴨煲
• 主要原料：栗子，鴨
• 口味：清香味
• 工藝：煮
• 菜系：私家菜

營養價值

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做法介紹

主料：

栗子（鮮）240克,鴨640克

調料：

青蒜15克,姜5克,鹽5克,白砂糖2克,生抽4克

步驟

1. 用大熱水浸過栗子肉，剝去薄衣，在清水中泡過候用。

2. 鴨洗淨，斬件，加味醃過，放入沸油內泡過取起。

3. 燒熱瓦缸，下油，入下姜、青蒜、鴨件爆過，加入兩碗清水，調適味，連同栗子肉同煲上席。