栗子鴨架白菜湯

栗子鴨架白菜湯是一道湯品，主要製作材料有鴨骨、栗子等。

基本介紹

• 中文名：栗子鴨架白菜湯
• 主要原料：鴨骨
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：栗子

主料

鴨骨300克

輔料

栗子（鮮）200克,白菜100克

調料

醋5克,姜10克,胡椒粉1克,味素1克,鹽2克,香油10克,香菜10克

製作

1.將鴨骨架外層脂肪用刀削掉，然後將鴨架剁成小塊，放鍋里加水適量，加少量醋、薑片燉煮，至骨肉分離。

2.將鴨架塊揀出作他用，只留湯備用。

3.將栗子去殼，切成兩半，白菜洗淨切塊。

4.將栗子、白菜塊、鴨架湯一同放入鍋里，加鹽、胡椒粉適量燉至栗子熟綿，加入味素、香油，撒香菜末即可出鍋食用。